Minis cookies salés aux tomates séchées

Recette qui vient du blog c'est meilleur fait maison qui l'a tiré d'autre part encore, comme tjr :).

Ingrédients : pour 20 cookies environs.

50 g de tomates séchées

30 g d’olives vertes (je n'en ai pas mis car je n'aime pas ça, j'ai mis du chorizo à la place)

85 g de farine

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

30 g de parmesan râpé

1 œuf

20 g de beurre ramolli

2 cs d’huile d’olive du bocal des tomates séchées

Préparation:

1- Préchauffer le four à 200°C. Mettez votre toile silpat sur votre plaque alu perforée.

Couper en petits morceaux les tomates séchées et les olives. Réservez.

2- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le parmesan.

3- Ajoutez l’œuf, l’huile d’olive et le beurre. Bien mélangez.

4- Ajoutez les tomates et les olives (chorizo poure ma part). Bien mélangez. J'ai rajouté du romarin et du thym.

5- Former des mini boules. Les miennes faisaient environ 15 g chacune. Je l'ai ai applatit pour donner une forme de cookies, car le blog d'où j'ai tiré la recette ne l'avait pas fait et ça ne s'applatit pas seul.

6- Enfourner pour 10 min.